手工凉皮怎么做?手工凉皮制作视频教程

手工凉皮怎么做?手工凉皮制作视频教程 自己在家如何才能做出透明、筋道而且口感柔软不干硬的完美凉皮呢,很多朋友反复实验多次都没有成功,关键还是没有掌握好自制凉皮的关键要领,今天就把这几个最关键的要领告诉你,保证能让你轻松自制出完美的凉皮。

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 主料

澄粉

澄粉

100g

辅料 辅料

水200g

做法 凉皮的做法

1澄粉100G和水200G混合,充分搅拌均匀.凉皮的做法步骤1

2取一个平底的大盘子(我用了匹萨盘),把混合液分成四份,取一份倒在盘子里,上锅大火蒸2分钟.凉皮的做法步骤2

3蒸好的凉皮,最好连盘子一起放在凉开水里脱模,这样比较容易揭下来.接着重复2的步骤,直到四张凉皮都蒸好.凉皮的做法步骤3

4把凉皮切成条,配上自己喜欢的配料(我配了黄瓜丝,口感比较清爽).加生抽,白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀,就可以开动啦!

凉皮的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

拌粉皮的制作材料:主料:好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调和八两拌粉皮的做法:将粉面加入清水打成浓汁,上火熬成糊状,熬好后摊在木板上,薄厚要均匀,凉冷后卷起,切成宽条盛盘,撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤,滴入香油即成。

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