小吃技术

  • 蜜三刀的做法,蜜三刀教程

    蜜三刀的做法,蜜三刀教程蜜三刀似乎是苏北一带地区的特产,南京卖的不多,有也是小小的一颗颗的,总觉得不正宗。我在一本叫《北京小吃》的书上翻到的做法,觉得比较麻烦,磨叽了很久一直没敢尝试,这次总算试了...

    1年前 (2020-08-02) 622 0
  • 蜜枣荷叶夹的做法

    “北京面食中的蒸“荷叶夹”,最早流传于北宋年间。明代以后,把荷叶夹列为祭祀中的贡品。后来,在新婚夫妇洞房的八仙桌上,也要摆上这种面食,寓意为“合满” 的意思。除荷叶夹外,一般洞房的桌上还要摆一对红...

    1年前 (2020-06-24) 649 0
  • 奶油炸糕的做法

    “北京的小吃琳琅满目,各种吃食都有。有蒸的、有烤的、有煎的、有煮的、有炸的、有溜的、有烩的、有卤的,干的、稀的,可饱腹的,可垫饥的样样都有。奶油炸糕是一道北京小吃中富有营养的小吃品种。主要制作材料...

    1年前 (2020-06-22) 527 0
  • 京城名点,萨其玛的做法

    萨其玛的来历传说有很多,我看到的就不下十种,分不清孰是孰非。但它绝对可算做北京城由来已久的著名点心,不论是何来历,对于食客来说,好吃,就足够了。材料:A:面团材料普通面粉250克、鸡蛋3个、酵母粉...

    1年前 (2020-06-19) 509 0
  • 京味小吃:芸豆卷的做法

    “芸豆卷是北京民间小吃,后流传入清宫。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。话说有一天,慈禧在静心斋歇凉,忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的?当差的回答说是卖芸豆卷的。慈禧让当差的把那...

    1年前 (2020-06-16) 677 0
  • 开口笑的做法

    简单易学的生活常见问题小教程,教你怎么做开口笑,不再因此而烦恼,让我们一起去看看吧。开口笑,是传统的中式小点心,老北京的著名油炸小吃,因其添加了泡打粉经过油炸后周身开裂如同咧嘴笑,而得其名。特别是...

    1年前 (2020-06-15) 584 0
  • 肉末烧饼的做法

    这款肉末烧饼是我家老少都爱的一款主食小吃。 是和老妈学做的,老妈是山东人,面食很拿手,做的烧饼尤其好吃,小时候是我和老妹的心头爱。 沾满芝麻的烧饼,内里香鲜的肉末,咬上一口,香酥咸香,绝对让你赞不...

    1年前 (2020-06-12) 561 0
  • 它似蜜的做法-清宫御膳菜

    你见,或者不见我,我就在周一上班,不悲不喜;你念,或者不念我,我的工作就在那里,不来不去;你说,或者不说我,我的工资就在那里,不增不减;你上或者不上网,我的博客就在那里,不舍不弃~~~~~(周一崩...

    1年前 (2020-06-11) 512 0
  • 京味炸灌肠的做法

    灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食...

    1年前 (2020-06-10) 525 0
  • 老北京爆肚的做法

    老北京风味小吃:爆破肚皮。 在北京,如果您要说的是凤凤凤,那当然是很薄的,非常长的知识。 爆肚分为羊肉和牛肚,羊肉分为葫芦,美食字母,腹板,肚collar,三丹,蘑菇,蘑菇头等七个部分; 牛腹部只...

    1年前 (2020-05-28) 536 0
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